Alimentazione sostenibile: come contribuire a un futuro migliore con il cibo sostenibile

da | Set 25, 2023 | Nutrizione | 0 commenti

L’alimentazione sostenibile è una tendenza che sta guadagnando sempre più importanza nella società moderna, poiché sempre più persone riconoscono l’importanza di ciò che mettiamo nel nostro piatto non solo per la nostra salute, ma anche per il benessere del pianeta. I cibi sostenibili  sono al centro di questa discussione, poiché rappresenta una via verso un futuro più verde e un’industria alimentare più responsabile.

Qual è l'alimentazione più sostenibile

Qual è l’alimentazione più sostenibile?

L’alimentazione più sostenibile è quella che si basa su principi eco-friendly, riducendo al minimo l’impatto ambientale e promuovendo la salute umana. Questo tipo di alimentazione solitamente enfatizza il consumo di cibi a base di piante, come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, limitando la carne e i latticini. Inoltre, privilegia l’acquisto di prodotti locali e di stagione per ridurre il trasporto di merci e favorire l’economia locale.

L’alimentazione sostenibile cerca anche di ridurre lo spreco alimentare, supportando pratiche agricole eco-friendly e promuovendo l’uso responsabile delle risorse naturali. Tuttavia, è importante notare che l’alimentazione sostenibile può variare da persona a persona in base alle preferenze individuali e alle esigenze dietetiche.

tre regole dell'alimentazione sostenibile

Quali sono le tre regole dell’alimentazione sostenibile?

Le tre regole dell’alimentazione sostenibile includono:

1. Consumare alimenti a base di piante: La prima regola è quella di privilegiare cibi a base di piante come frutta, verdura, legumi e cereali integrali. Questi alimenti richiedono generalmente meno risorse ambientali rispetto alla carne e ai latticini e possono contribuire a ridurre le emissioni di gas serra.

2. Scegliere prodotti locali e di stagione: La seconda regola consiste nell’acquistare prodotti alimentari locali e di stagione. Questo aiuta a ridurre l’impatto ambientale legato al trasporto e supporta le comunità agricole locali.

3. Ridurre lo spreco alimentare: La terza regola è quella di evitare lo spreco alimentare. Pianificare i pasti in modo oculato, conservare correttamente gli alimenti e utilizzare completamente gli ingredienti sono pratiche che contribuiscono a una dieta sostenibile.

Queste regole possono variare leggermente in base alle preferenze personali e alle specifiche esigenze dietetiche, ma costituiscono una base solida per un’alimentazione sostenibile.

Come iniziare con un'alimentazione sostenibile

Come iniziare con un’alimentazione sostenibile

Se sei interessato a intraprendere un percorso verso un’alimentazione sostenibile, ci sono alcune azioni chiave che puoi intraprendere:

1. Scegli cibi locali e di stagione: Riduci l’impatto ambientale del tuo cibo optando per alimenti coltivati in loco e in stagione.

2. Limita il consumo di carne e latticini: Ridurre la quantità di carne e latticini nella tua dieta può avere un impatto significativo sulla riduzione delle emissioni di gas serra.

3. Scegli cibi biologici: Gli alimenti biologici sono spesso prodotti con pratiche agricole più sostenibili e meno uso di pesticidi chimici.

4. Riduci lo spreco alimentare: Pianifica i pasti, conserva correttamente gli alimenti e cerca di evitare lo spreco alimentare.

5. Educati e Condividi: Informarsi sulle pratiche alimentari sostenibili e condividere queste informazioni con gli altri può contribuire a promuovere un cambiamento positivo.

Conclusione

L’alimentazione sostenibile non è solo una tendenza passeggera, ma un modo di mangiare che può fare la differenza per il nostro pianeta e per le generazioni future. Ogni piccolo passo verso una dieta più sostenibile conta e contribuisce a costruire un futuro migliore per tutti noi.

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Nutrizionista - Direttrice di Ricerca in ambito Nutraceutico, Farmacista esperta in sviluppo e produzione di integratori alimentari. Esperta in PscioNeuroEndocrinoImmunologia e specializzata in Biochimica degli alimenti e dieta chetogenica, Imprenditrice di successo impegnata nel sociale con ruoli di rilievo in diverse associazioni contro la violenza di genere.
Dott.ssa Marialuisa Conza
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