Da sempre ogni anno di questi periodi i miei pazienti mi chiedono cosa mangiare a Natale, e mi rendo conto che il problema insorge se pensiamo che le feste di Natale prevedono una vigilia festosa la sera del 24, oppure un pranzo il giorno di Natale e un altro pranzo il giorno di Santo Stefano, e poi proseguendo ci rimettiamo a tavola per festeggiare l’ultimo dell’anno, il pranzo del primo, poi il giorno della Befana, insomma c’è da difendersi su tutti i fronti soprattutto se in questo periodo si è a dieta o non si vuole rimettere il peso appena perso.

Bene che vada, quindi durante questo periodo abbiamo festeggiato 5 ricorrenze che prevedono cene o pranzi decisamente festaioli ed abbondanti.

Ognuno di questi pasti può “pesare” da 3000 a 6000 calorie (Kcal) , per restare mediamente bassi calcoliamo che ogni giornata di festa tra: colazione con un po’ di panettone, pranzo o cena festaioli, qualche brindisi augurale con amici e parenti, possa apportare 4.000 Kcal . Aggiungendo altre calorie extra derivate da altri alimenti che in quei giorni circolano per casa: pandoro, cioccolata, torroni, maron glacé, salumi e frutta secca, è probabile ritrovarsi a metà gennaio con 3 o 4 chili in più .

Non possiamo non festeggiare, ma nemmeno ingrassare

Le feste di Natale sono le più importanti dell’anno: se non le festeggiassimo a tavola che feste sarebbero? In questo periodo però non ci sono 15 feste , bensì al massimo 5 o 6, cominciamo quindi a regolarci e prometterci che durante i giorni “di mezzo” rispetteremo il nostro bilancio calorico, faremo quindi in modo di non continuare a mangiare gli avanzi o altri piatti succulenti che abbiamo visto a tavola nei giorni precedenti.

Le regole per non ingrassare:

Mangiare 5 pasti al giorno sempre colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena, rispettando le calorie che dovremmo assumere in una giornata e per ogni pasto, perché tutto ciò mantiene attivo il metabolismo.

Vigilia di Natale, stessa festa meno calorie

Prendiamo ad esempio una donna alta 165 cm, che pesa 55 Kg, che pratica attività fisica moderata e che assume circa 2000 calorie al giorno per restare in forma.

Visto che abbiamo stimato il menu dell’intera giornata della vigilia in 4000 Kcal, come possiamo fare per godere della festa ma con meno calorie? Prima di tutto dobbiamo organizzare il menu della giornata considerando la cena festiva con due obiettivi: fare una magnifica cena e non saltare i pasti della giornata, anzi mangiare cose buone anche durante il giorno.

Attenzione. Non vale la pena cercare di mangiare meno come per esempio evitare la merenda. Ricordate che una colazione equilibrata non solo è importante, ma vi aiuta a mantenere il giusto peso perché riattiva subito il metabolismo dopo il digiuno della notte.

Lo snack che vi ho proposto , particolarmente saziante, non solo vi serve per darvi l’energia che vi mancherà nel pomeriggio perché il pranzo è un po’ scarso, ma soprattutto se fatta 2/3 ore prima della cena vi permetterà di mettervi a tavola con il giusto appetito e quindi di non abbuffarvi e rispettare le porzioni indicate.

Metodo e organizzazione

Rispetto alle 2000 calorie, sufficienti per la signora presa ad esempio, il giorno della vigilia se ne assumerà circa 300 in più. Se durante gli altri 5 o 6 giorni di festa, tra pranzi o cene, manterremo sempre questo equilibrio nelle due settimane di festa le calorie in più sarebbero circa 1.800 .

Niente paura, un introito simile in 15 giorni non fa ingrassare nemmeno di mezzo chilo. In ogni caso per consumare l’energia in più si può aumentare l’attività fisica.
Per esempio aggiungere all’attività che si fa ogni giorno una camminata di 30 minuti ad una velocità moderata di circa 4 km orari. In questo modo si può smaltire, al ritmo di 3 calorie al minuto, l’eccesso calorico assunto onorando le feste.
La soluzione che vi proponiamo è, di fatto, un metodo che vi permetterà di realizzare altri menu all’interno dei quali vi siano pranzi o cene per occasioni speciali.

Conclusioni

Concludendo come sempre scrivo mangiare in maniera equilibrata è importante ma ciò non deve incidere su una privazione che diventa assoluta e che può far male anche al nostro animo.

Pertanto mangiate godetevi le feste ma non protraetele oltre il dovuto!

Dieta estiva per dimagrire: cosa mangiare in estate

La dieta estiva dimagrante rappresenta il momento più delicato di tutti i miei pazienti siano essi uomini o donne. Infatti direi che il 60% di loro mi pone delle domande che sono le seguenti: ” Dottoressa cosa posso mangiare per non ingrassare?” e ancora ” Quali sono i cibi leggeri per dimagrire?“, oppure più direttamente “Cosa mangiare in estate per dimagrire?

Allora penso che data la frequenza delle domande io debba assolutamente parlarvene.

Come sapete, io sono una professionista che lavora con i miei pazienti aspettandomi molto da loro in termini di risultati, perché sono la prima che desidero che la persona che venga da me, dimagrisca con convinzione e nel migliore dei modi, tuttavia io non pretendo che anche in particolari periodi dell’anno di debba rispettare una rigida dieta né tanto meno in questo periodo di rispettare una rigida dieta estiva dimagrante.

Sento di darvi allora dei consigli miei, perché non ci sono per me diete estate e diete invernali, non ci sono diete per l’estate o diete per l’inverno o mangiare estivo e mangiare invernale, ma ci sono momenti diversi nei quali dato il clima, e la stagione si possono sfruttare dei cibi rispetto ad altri. 

Quindi la dieta perfetta per dimagrire da ma non uscirà mai, perché spingo i miei pazienti a rilassarsi quando ci si deve rilassare, e ad impegnarsi quando ci si deve impegnare.

Mangiare d’estate è più facile, perché facile è poter costruire un piatto ricco e al tempo stesso nutriente e non estremamente calorico, pertanto rispondendo alle domande che mi fanno i pazienti la risposta rispetto al cosa mangiare per non ingrassare  è molto semplice seguendo queste mie poche semplici regole:

1. Bilanciate sempre Carboidrati con Proteine –  il primo ( per esempio un panino) se si è in spiaggia a pranzo, il secondo la sera accompagnato da una verdura.
2. Se volete il pasto della proteina può essere saltata e sostituita con una verdura, stessa cosa se volete consumarla a pranzo.
3. Mangiate oltre la verdura tanta frutta – In questa scelta è molto importante però saper discernere la frutta e conoscere le calorie giuste, per farlo puoi vedere qui in quest’altro mio post consiglio.
4. Bevete pochi alcolici
5. Bevete tanta acqua – vi servirà per idratarvi.

Ecco dei punti sui quali fare attenzione:

1. Pane

No a quello morbido tipo pan carrè e sì a quello integrale un po’ consistente, che induce a masticare: Questo è il tipo di pane da usare per farvi un buon panino sulla spiaggia con un insaccato o una verdura.

2. Burro

Privilegia l’olio extravergine di oliva, ma ok anche al burro ogni tanto: ne basta un cucchiaino per regalare cremosità ai piatti e assicurare preziose vitamine A, E e D. In queste dosi, non ti preoccupare delle calorie.

3. Salumi

Non farne un alimento abituale nè per tua dieta di questo periodo nè in altri periodi, ma mangiali se l’occasione lo richiede, come a uno spuntino tra amici.

4. Vino

Diciamo che come ho scritto prima lo eviterei, in quanto alcolico, ma come detto precedentemente siamo in Estate e qualche scivolone ci sta, per cui consiglio un bicchiere magari da sorseggiare con amici la sera

Conclusioni

Dunque per cosa mangiare al mare per non ingrassare questi sono alcuni dei miei consigli, che tendo sempre a dare in risposta alle mille domande dei miei pazienti.

Non vi affannate dunque a cercare per forza di dimagrire anche in estate  perché se non ci riuscite andate in crisi; Non funziona così! Dimagrite.. siate seri nel seguire un equilibrato stile di vita, ma godetevi anche i momenti che questa vi regala, ricordate che non siamo eterni!.

Nutrizionista dieta per il tuo vivere sano: le regole d’oro per dimagrire che qualsiasi nutrizionista ti darebbe

Quando si parla di  “nutrizionista dieta” le parole da usare sono sempre quelle riferirete al come si fa a dimagrire e a cosa fare per dimagrire meglio. Io sono la Dott.ssa Marialuisa Conza e sono un biologo Nutrizionista  a Napoli e mi occupo proprio di questo.

Parlare di “nutrizionista dieta” non significa sempre parlare in termini di privazioni, piuttosto parlare di “nutrizionista dieta” deve essere da stimolo per migliorare e raggiungere gli obiettivi prefissati.

Quando guardo ai percorsi alimentari alla dieta equilibrata per dimagrire che predispongo per tutti i miei pazienti guardo sempre a tutto l’insieme, per cercare sempre di far vivere in forma facendo davvero mangiare tutto, ma soprattutto cercando di non far avere fame.

La dieta alimentare si sa di per sé è un momento difficile da affrontare, per questo io parto dal presupposto che almeno ché, tu non abbia particolari intolleranze,  che mangiare tutto in misura limitata sia la chiave del vivere bene.

Infatti è questa la dieta dei nutrizionisti migliori e mangiare tutto in maniera moderata significa evitare di incorrere già in età giovanile in malattie che possono poi essere da indotto ad altri disturbi che potrebbero accompagnarvi per tutta la vita.

La parola “dieta nutrizionista” è una parola che non ci piace mentre invece quando i miei pazienti hanno il coraggio di venire nei miei studi, si sorprendono di come riescano ad ottenere risultati in breve tempo, senza tante privazioni.

Mangiare sano, mangiare tutto, mangiare bene…è questo dunque il mio motto! e quando vengono i miei pazienti e mi chiedono cosa mangiare per dimagrire non posso fare a meno di ripeterlo, perché ritengo che prima di fare loro un piano alimentare, occorre insegnare a mangiare bene, e saper mangiare. 

Questa è una tabella alimentare fatta da me per una dieta efficace che può darti il senso dell’importanza dell’assunzione degli alimenti e , può farti capire come fare la dieta e come dimagrire nella maniera più corretta e senza molte privazioni.

Come vedi ci sono degli alimenti che sono alla base del piano per una sana alimentazione sto parlando dei carboidrati quali pasta, riso, cereali e pane, che come vedi ci sono nel mio piano alimentare, e regolarmente la frutta e le verdure.

Questi sono gli alimenti che sono alla base del tuo consumo giornaliero e che un buon nutrizionista  non può non consigliarti di mangiare.

Ovviamente non sono solo questi alimenti ad essere consumati, ma è importante accompagnare con le proteine il pasto totale giornaliero. 

I miei consigli nutrizionali

Solitamente io consiglio di strutturare così un pasto giornaliero e cioè: 

• Assunzione carboidrati ( preferibilmente a pranzo)
• Assunzione proteine (preferibilmente la sera)

Il tutto accompagnato sempre da una dose giornaliera di olio, spezie varie per evitare quanto più e possibile l’assunzione di sale. Questo non va eliminato totalmente ma occorre saper riconoscere le dosi e soprattutto saper distinguere fra i vari tipi di sale scopri qui in che quantità  il sale è importante nella dieta

Come spuntini puoi anche utilizzare oltre la frutta o qualche snack di poche calorie (max 120) anche la frutta a guscio o frutta secca.

E’ inutile dirti che l’assunzione degli insaccati e della carne rossa è preferibile limitarla ad una volta alla settimana 1 volta per gli insaccati 2 volte al max per la carne rossa.

Infine ti stupirà sapere che, in un buon regime alimentare, non deve mancare l’assunzione settimanale di un dolce, qualsiasi esso sia l’importante è limitarsi all’assunzione settimanale. 

Ecco poche semplici regole che possono aiutarti a costruire un equilibrato piano alimentare. E’ ovvio che se hai delle limitazioni particolari alimentari, intolleranze o altri disturbi fisiologici, il consiglio ed il confronto con un Nutrizionista è fondamentale, nonché obbligatorio.

Un buon Nutrizionista non ti accontenta, ti educa!

Il lavoro del nutrizionista è delicato e occorre, affinché il paziente riesca nel suo intento di dimagrire, che ci sia molto equilibrio in tutto il suo piano alimentare, altrimenti si rischia il contrario e si possono fare dei guai senza saperlo.

La dieta dimagrante  viene sempre vista come un periodo di privazione, lo stress di uno schema definito da seguire giorno dopo giorno orario dopo orario, l’angoscia del dover rinunciare alle serate a cena fuori con gli amici o il giro largo che bisogna fare dagli aperitivi e inviti.

Inoltre l’ansia del controllo e della ramanzina è da impaccio, se non si è stati bravissimi nel mese precedente. Invece non dev’essere così: si può perdere peso benissimo senza tutto questo.

Il mio regime alimentare

Il regime alimentare che mi piace proporre è proprio questo, basato su una scelta libera di alimenti, con una struttura generale che ti ho appena detto e delle quantità limitate di cui ti ho parlato, ma con la coscienza e libertà di scegliere giorno per giorno cosa mangiare.

Inoltre è importante per me unire a questo, anche il percorso omeopatico per dimagrire con l’aiuto di elementi completamenti naturali ma che equilibrano il nostro organismo.

Sto parlando dei percorsi della Omotossicologia per dimagrire ti ho linkato il mio articolo a riguardo dove ti spiego cosa sia, ma tuttavia ti ripeterò in breve qui che questo, detto anche omeopatia antiomotossica è alla base della medicina alternativa, ed è una vera e propria scuola terapeutica che vede nella presenza di alcune sostanze nocive all’Uomo, le cosiddette omotossine, la causa di tutte le malattie. 

Infatti l’Omotossicologia come ti riporto nell’articolo è: 

Metodo terapeutico fondato sul concetto che la malattia sia la reazione dell’organismo all’aggressione di un agente tossico, e consistente nella somministrazione di preparati omeopatici a base di più sostanze che agiscono in sinergia.

Io credo molto in questi principi, ecco perché ho sposato anche la teoria del Metodo PNEI che è appunto un metodo scientificamente provato basato su questi principi omotossicologici. 

Il metodo Pnei è un nuovissimo metodo scientificamente provato, che accompagna il paziente a percorrere un processo di cura sia fisica ( dimagrimento e cura del corpo) sia mentale, curando anche l’origine dei problemi legati al cibo e con essi le patologie che portano alla sua dipendenza e alla conseguente presenza del disturbo.

Se hai iniziato un percorso di dimagrimento, ma hai realizzato di avere dei problemi di dipendenza dal cibo, dal quale non sai come uscirne senza l’aiuto di un medico, il metodo PNEI ti aiuterà sicuramente a superarli. 

Il concetto di sostanza fondamentale

Le moderna fisiopatologia dà grande rilievo e importanza al concetto di sostanza fondamentale. La sostanza fondamentale o matrice è il tessuto connettivo che circonda tutti gli organi e le ghiandole endocrine. Perché il sangue possa trasferire i nutrienti agli organi è necessario che la sostanza fondamentale sia “pulita”. 

Man mano che il connettivo si impregna di scorie tossiche, non riesce più a svolgere il suo compito fondamentale cioè quello di fare passare informazioni (sotto forma di ormoni, citochine e neuropeptidi) dal sangue agli organi.

Venendo meno il supporto nutrizionale le cellule o parenchimi degli organi cominciano ad entrare in uno stato di sofferenza che ne impedisce il corretto funzionamento.

La sostanza fondamentale riceve oltre ai capillari sanguigni, anche le terminazioni nervose. Al suo interno avvengono le reazioni di difesa innescate dal nostro sistema immunitario.

Se le diete non funzionano è perché l’organismo è bloccato cioè incapace di smaltire efficacemente il suo carico tossico. I soggetti in sovrappeso tendono ad avere risposte immunitarie più lente, predisposizione all’aumento della pressione arteriosa e diabete.

D’altro canto però, neanche l’eccessiva magrezza è da considerarsi auspicabile in quanto la carenza di tessuto adiposo può avere importanti ripercussioni sia sulla fertilità che sulla produzione di ormoni.

Il tessuto adiposo viene considerato rappresenta il ponte di collegamento tra sistema endocrino e sistema immunitario. Il nostro corpo è fatto di acqua, massa grassa (connettivi e tessuto adiposo) e massa magra (i muscoli).

Il dimagrimento intelligente è quello che per me aiuta il paziente a smaltire “GRASSO”. E’ questo è un concetto fondamentale che tutti voi che vi affidate ad un buon nutrizionista dovreste chiedere di ottenere.

Inoltre con questo metodo oltre ai problemi nutrizionali di dipendenza da cibo, possono essere curate tantissime patologie, come per esempio le patologie della cefalea.  

Il metodo Pnei System costituisce una strategia terapeutica innovativa, in tal senso perchè parte dalla cura del “sintomo” per il quale il paziente si rivolge al medico con una terapia intesa in senso convenzionale (attraverso l’utilizzazione sia di terapie della medicina accademica che omotossicologia e terapie low dose) alla quale si accompagnano anche altri aspetti fondamentali per il ripristino della salute quali la nutrizione (alcalina e biologica) e l’attività fisica (ottimizzazione della postura, elemento chiave per la salute).

Ai pazienti vengono insegnate semplici ed innovative strategie di accesso a stati emozionali potenziati che gli consentono di mutare drasticamente gli stati psicologici negativi con benefiche ripercussioni sia sulla qualità di vita (affettività, lavoro, professione) che sulla fiducia nella possibilità di guarigione.

Durante le feste di Natale, si sa è difficile fare diete, ed io non sono una di quei medici che vi spinge a farlo, perché crede sia molto importante godersi anche i momenti piacevoli della vita, ma magari cercare nelle giornate non di festa di equilibrare e non esagerare nei pasti va bene.

Allora vediamo qui alcuni miei consigli per mangiare il giusto e cercare di non ingrassare durante queste feste.

1. Dimagrite prima

Se non volete rinunciare nemmeno a una fetta di panettone, allora dovrete mettere in conto una dieta preventiva! 

2. Guardate bene il menu!

Gli inviti ad aperitivi e cene aziendali sono un obbligo a cui è difficile sottrarsi. Cercate bene nel menu, troverete un drink analcolico o un piatto sfizioso ma senza troppi grassi.

Contenere le calorie prima, vi permetterà di fare qualche sgarro nei giorni di fuoco!

3. Panettone? A piccole dosi!

Cercate di limitare le fette di panettone! Cercate di conquistarvi la fettina più sottile, e possibilmente solo nei giorni in cui proprio non si può evitare: Vigilia, Natale e Santo Stefano.

Per gli altri giorni delle feste cercate di dimenticarvi della sua esistenza!

4. Uscite da quella casa!

Il mix letale del giorno di Natale è pranzo e divano. Nessuno vi obbliga a forzate sessioni di sport estremi, ma ci sono tante piccole attività divertenti che vi faranno staccare il sedere dal divano e smaltire un po’ delle tantissime calorie del pranzo! 

5. Niente burro grazie!

Questo consiglio vale solo per chi ha l’incarico di cucinare: evitate il burro, limitate l’uso dell’olio e cercate di andarci piano con il sale. Questi piccoli accorgimenti salveranno la vostra linea senza rovinare il pranzo a nessuno!

6. Alla sera zuppa!

Se esagerate durante il pranzo, cercate di evitare di farlo anche durante la sera. Invece di ripetere il menu del pranzo portando in tavola gli avanzi, preparate una zuppa, oppure scegliete il piatto unico Il taglio delle calorie è assicurato!

7. Ricordatevi della palestra

Vi ricordate della fatica che avete fatto durante gli ultimi tre mesi in palestra? Forse ve lo dovreste ricordare un po’ più spesso e soprattutto ricordatevi che farete il doppio della fatica quando rientrerete dalle vacanze!

Quindi se seguirete questi consigli la fatica sarà diversa, anche se ci sarà comunque, ve lo assicuro!